現(xiàn)如今，餐飲業(yè)的發(fā)展是十分的困難的，很多時候，我們常常會發(fā)現(xiàn)有些餐飲店剛開始會十分的火爆，但是過了一段時間之后生意就會十分的慘淡。串串香店就是這樣的一種，那么為什么會出現(xiàn)這種情況呢?原因就在于大多數(shù)的串串香店在開業(yè)之初會開展很多的促銷活動，并且活動力度會很大，但是當(dāng)促銷優(yōu)惠活動減少之后，顧客也會越來越少。那么，串串香店如何才能夠立足市場呢?
其實，立足市場并不是一件很簡單的事情，因為立足市場是一件需要長期經(jīng)營才能得到的結(jié)果。對于串串香店來說，如果單單的靠優(yōu)惠來吸引顧客的話，那么肯定是發(fā)展不長的，因為我們不可能長期的進(jìn)行優(yōu)惠促銷，這種花錢買人氣的方式只要活動一停止就會減少顧客，這對串串香店的發(fā)展是十分的不利的。
雖然說串串香在開張時展開一些促銷活動部是很正常的，但是促銷的方式一定不要是打折的方式，因為打折會給顧客造成一種錯覺，你這次打九折，顧客就會覺得你下次會打八折，以至于你不打折的時候顧客肯本就不會光顧，因為她們會有一種不劃來的心態(tài)。打折的方式最好是送一些代金券或者是送一些小禮品就可以了，不要讓顧客形成一種依賴打折的心態(tài)。
如果大家想要自己的串串香店快速的立足市場的話，那么首先要做的就是做好營銷策略，不要盲目的營銷，盲目的營銷是不會給大家?guī)砗媒Y(jié)果的。大家最好是在積累了一定的顧客量之后再進(jìn)行營銷活動，了解清楚顧客的反饋情況，然后再針對反映的狀況進(jìn)行促銷活動，這樣的效果會更加的受歡迎。
并且，串串香還是要立足于根本，那就是味道。串串香的味道是吸引顧客的最根本的因素，如果串串香的味道不好的話，那么也不會有人去光顧。所以大家還要多多的關(guān)注串串香的味道，這樣才能夠給串串香店打下一個好的口碑，吸引更多的顧客。
