如果你去過(guò)川渝地區(qū)就知道，大街小巷都能聞到串串的香氣，特別是到了晚上，很多人都選擇邊擼串邊暢聊，場(chǎng)面一度看上去非常祥和。但是串串香店面雖然多，卻并不是每家都人氣滿滿的。有的店面一年四季都沒(méi)有什么休息時(shí)間，生意實(shí)在是太好了，但是有的店面卻生意蕭條。
相信所有創(chuàng)業(yè)者都不希望自己經(jīng)營(yíng)的串串香店業(yè)生意不好，所以小編就來(lái)給大家分享幾個(gè)增加店內(nèi)回頭客的方法。
1、準(zhǔn)備新鮮的菜品。基本上所有的串串香店里都是把食材擺在透明的保鮮柜中讓顧客自己挑選的，或者是拿菜單讓顧客點(diǎn)。串串香主要由兩大組成部分，一是鍋底，二是食材，如果食材足夠新鮮，擼串的過(guò)程也會(huì)相當(dāng)享受。而且要不斷推出新的菜品，才能留住顧客，對(duì)回頭客不斷推薦新菜品和招牌菜，才能創(chuàng)造新鮮感。如此一來(lái)，就可以留住至少百分之十的回頭客。
2、貼心的服務(wù)。顧客出來(lái)消費(fèi)，除了想要吃到美味，更是花錢買享受，如果服務(wù)員不專業(yè)，豈不是很影響用餐心情?所謂的貼心服務(wù)，指的就是服務(wù)員能夠察言觀色，善于詢問(wèn)，然后采取針對(duì)性的措施。最好是能夠記下老顧客的喜好，等他再次光臨的時(shí)候就能提供定制菜品，減少溝通成本。
3、美味又實(shí)惠。串串香面對(duì)的是低端消費(fèi)群體，價(jià)格是消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)考慮的主要因素之一，如果你的店經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好吃，絕對(duì)可以引來(lái)大批回頭客。但相反，你的店提供菜品味道一般，而且收費(fèi)高于整個(gè)串串香市場(chǎng)的話，就很難讓食客再次光顧。
4、適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠活動(dòng)。進(jìn)行打折優(yōu)惠也是一種吸引顧客的營(yíng)銷手段，優(yōu)惠形式多種多樣，主要看經(jīng)營(yíng)者自身怎么選擇，優(yōu)秀的營(yíng)銷策劃能夠使店內(nèi)賓客飽滿。但是值得注意的是，這些優(yōu)惠活動(dòng)適當(dāng)就好，否則會(huì)適得其反。
小編上面分享的方法一定能增加店內(nèi)的回頭客，不知道你是否認(rèn)同，愿意試一試呢?
