串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)有名的特色小吃之一，屬于一種草根美食、起初串串香活躍在大街小巷的攤販上，現(xiàn)在也可以算得上是上得了臺面的一種食物了，80、90一代的人聚餐都喜歡吃串串香。既然串串香這么受人喜愛，何不做一點投資呢?很多人就是和小編一樣想的，于是串串香店鋪如同雨后春筍一樣冒了出來。
目前串串香的品牌真的很多，有自創(chuàng)的，也有加盟的。串串香這一名字的又來其實是因為用竹簽串上各種菜，再放進火鍋中涮著吃的小吃，和麻辣燙是差不多的，但也有不同。想要開好一家串串香店鋪并不是一件簡單的事，首先要做到以下幾點：
1、客戶體驗。對于開店的人來說，顧客就是上帝，顧客的數(shù)量決定了每天的營業(yè)額，如果不把客戶體驗放在首位，這樣的串串香店鋪是無法長久發(fā)展的。很多模范餐飲店都會設有意見箱或者意見簿，目的就是為了讓消費者說出店鋪的不足之處，以便于大家更好的去完善串串香店鋪，對未來的發(fā)展是很有幫助的。
2、口味。誰喜歡在菜品口味一般的餐飲店里消費?換作你自己也是不肯的。只有用口味牽住了顧客的味蕾，才能讓新客變成回頭客。而且客人在什么地方吃了好吃的東西，事后會向親戚朋友分享的，一傳十，十傳百，店鋪的知名度和美譽度不就有了嗎?
3、環(huán)境。顧客花錢消費，買的也是一種享受，當然希望在一個環(huán)境優(yōu)雅干凈的串串香店鋪吃飯了。最常見的串串香店鋪裝修風格就是巴蜀風格，能夠表現(xiàn)串串店的層次，也能讓消費者感受到熱情，令人印象深刻。
有一個詞語很好，叫做眾口難調(diào)，無論什么樣的美食，無論店面裝修的有多精致，但是都不可能讓所有的消費者滿意。有的消費者注重串串香的口味，有的消費者又更注重串串香的價格，創(chuàng)業(yè)者只能盡量在這些方面上靠近消費者。小編認為，堅持做干凈衛(wèi)生的食品，能夠贏得更多信任。
